| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 15-mar-2017 | Comparación del efecto hipoglucemiante de la infusión a base de hojas de higo y de guanábana, en pacientes con diabetes mellitus tipo II, de 40 a 80 años de edad, que asisten a ASVOLH en la ciudad de Guayaquil. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Chica Jama, Karyn Brigette; Robalino Salazar, Beatriz Stephanie |
| 23-feb-2022 | Composición corporal y factores de riesgo en pacientes con síndrome de ovarios poliquísticos que acuden al Hospital Monte Sinaí en la ciudad de Guayaquil durante el año 2021. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Cordero Medina, María Paula; Solano Serrano, Dharma Alexia |
| 6-nov-2020 | Consumo de suplementos nutricionales, perfil del consumidor y características de su uso en 2 gimnasios de Guayaquil de mayo a septiembre del 2020. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Icaza Orellana, Jerry Alexandre |
| 18-sep-2020 | Descripción de los factores principales que influyen en la pérdida satisfactoria de peso de pacientes post bariátricos. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Martínez Noboa, María José; Zamora Cool, Karla Yamile |
| 13-sep-2016 | Efecto del consumo de avena sobre el nivel de glicemia postprandial y perfil lipídico en individuos con diabetes tipo II que asisten a la Asociación de Voluntariado Hospitalario de Guayas (ASVOLH). | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Bravo Intriago, Andrea Paola; Sánchez Pincay, Fanny Michelle |
| 11-sep-2017 | Efectos de la ingesta de una bebida hidratante a base de canela y naranja, dirigida a deportistas amateur que asisten al Gold’s Gym de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil, 2017. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Bravo Zamora, Andrea Gabriela; Suárez Terán, Stefanía Elizabeth |
| 19-mar-2019 | Elaboración de una galleta formulada a base de harina de garbanzo, quinua, trigo y su aceptabilidad en adolescentes, que asisten a la Unidad Educativa Fiscal “Dr. Teodoro Alvarado Olea” de la ciudad de Guayaquil, en el período octubre del 2018 a febrero del 2019. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Arce Zhindón, Génesis Belén; Granja Villacreses, Leslie Katherine |
| 8-mar-2018 | Formulación de un pan enriquecido en proteína a base de amaranto y chocho dirigido a pacientes de la tercera edad de la fundación RESA en el periodo de noviembre hasta febrero año 2018. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Jouvin Sánchez, María Fernanda |
| 11-sep-2018 | Formulación de un pan enriquecido en proteína a base de amaranto y chocho dirigido a pacientes de la tercera edad de la fundación RESA en el periodo de noviembre hasta febrero año 2018. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Moncayo Murillo, Raíza Fabiana |
| 10-sep-2018 | Formulación de un snack nutricional enriquecido con suero de leche alto en proteínas para deportistas adolescentes de 12 a 18 años de edad de la categoría lucha libre que asisten a la Federación Deportiva del Guayas de la ciudad de Guayaquil, durante el periodo mayo – septiembre del 2018. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Ponce Muñoz, Katherin Pamela; Arce Ardila, Lourdes Andrea |
| 18-sep-2020 | Hábitos alimentarios y composición corporal de los estudiantes de pregrado de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil que asisten al Gold‘s Gym en el periodo octubre 2019 a febrero 2020. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Terán Trujillo, César Andrés |
| 5-sep-2023 | Hábitos alimentarios y composición corporal en adultos de 18 a 48 años que asisten al centro de entrenamiento personalizado Studiofit de la ciudad de Machala en el periodo de enero a agosto del año 2023. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Wilches Alvear, María Emilia |
| 13-sep-2016 | Influencia en el consumo del pan integral a base de extracto de hojas de higo; en pacientes con diabetes mellitus tipo II, de 30 a 80 años que asisten al Centro Asociación de Voluntariado Hospitalario del Guayas de la ciudad de Guayaquil, durante el periodo mayo - septiembre de 2016. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Gallardo Alcívar, Luisa María; Martillo Navarrete, Kenmilly Grimanesa |
| 28-feb-2020 | Prevalencia de sarco obesidad en adultos mayores del sector de Nigeria en la ciudad de Guayaquil en el periodo 2019 -2020. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Castillo Rendón, Ivanna Alexandra; Larroza Escobar, Carlos Roberto |
| 7-mar-2018 | Relación del estreñimiento con la frecuencia de consumo de frutas y verduras en adultos mayores de 65 a 80 años que acuden al “Centro Gerontológico Diurno de Adultos Mayores del Buen Vivir” de la ciudad de Guayaquil en el periodo noviembre – febrero del 2018. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Soledispa Sarcos, Maria Fernanda; Yagual Gómez, Jhoseling Nataly |
| 27-feb-2020 | Relación entre el consumo de bebidas con cafeína y el estado anímico de los estudiantes de Medicina de la Universidad de Guayaquil durante el 2019. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Cantos Bravomalo, Ivonne Gabriela |
| 9-sep-2019 | Relación entre la composición corporal y los hábitos alimentarios de estudiantes de tercer ciclo paralelo A y B de la carrera de Nutrición, Dietética y Estética de la UCSG, período 2019 - 2020. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Alcívar León, Melissa Stefannie; Salas Tutivén, Dayana Nicole |
| 11-sep-2017 | Valor nutritivo de una galleta formulada a base de harina de amaranto, y su aceptabilidad en niños y niñas de 7 a 10 años de edad, que asisten a la Escuela Fiscal Mixta José Mendoza Cucalón de la ciudad de Guayaquil, año 2017. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Lara Castro, Rocío Alejandra; Veliz Villamar, Génesis Darlyn |
| 20-sep-2022 | Valoración de la composición corporal y hábitos alimentarios de los alumnos de jiujitsu pertenecientes a Mantra Box en la ciudad de Guayaquil en el periodo de mayo a agosto-2022. | Calle Mendoza, Luis Alfredo; Saavedra Cañarte, Carola Nicole |
