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http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/2797Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Crespo Cabrera, Israel Patricio | - |
| dc.contributor.author | Romero Ulloa, Diana Elizabeth | - |
| dc.date.accessioned | 2015-01-19T20:58:13Z | - |
| dc.date.available | 2015-01-19T20:58:13Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/2797 | - |
| dc.description | El Ecuador tiene una ubicación geográfica excelente y unas condiciones climáticas envidiables ya que es un país que tiene el privilegio de la producción y comercialización de banano alrededor del mundo. El banano es el principal producto de exportación del Ecuador y representa un 20% (INEC, 2013) del total de ingresos que recibe el estado. La mayoría de productores exporta fruta fresca pero hay un porcentaje de desecho por el estricto control de calidad a la cual es sometida la fruta debido a esto hay dicho rechazo. La fruta no seleccionada muchas veces se comercializa para consumo animal o bien es desechada, y se estima que el rechazo va del 5 y 10% de la producción total del banano (Saldarriaga, 1982). Hoy en día el Ecuador produce frutas que son destinadas hacia los mercados de Estados Unidos y Europa; que son los principales importadores y exigen un control de calidad de la fruta que es sumamente estricto para la venta en el mercado interno. En cuanto a las exportaciones de frutas tales como: (banano, fresa, durazno, piña, mora, etc.), empieza con su producción en diferentes zonas geográficas donde son seleccionadas para ser embaladas y luego son exportadas. Del banano se derivan varios productos tales como: harina de banano, bananas deshidratadas, chips de banano y puré de banano. En términos de producción el banano se encuentra en el puesto número cuatro de los productos más demandados a nivel mundial, siendo competencia del arroz y trigo en términos de producción. Con fuentes de vitaminas A, C y D con un bajo costo y fácil de producir. | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | - |
| dc.subject | ESTUDIO DEL MERCADO | en_US |
| dc.subject | ELABORACIÓN DE MERMELADA | en_US |
| dc.subject | PRODUCCIÓN DEL BANANO | en_US |
| dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | en_US |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la elaboración de mermelada en base de rechazo de la producción del banano de la hacienda agrícola Don Segundo. | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | en_US |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos de Titulación - Carrera de Administración de Empresas | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| T-UCSG-PRE-ECO-ADM-125.pdf | 1,66 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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