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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Autor(es)
4-ago-2020
Elaboración de un concentrado proteico a partir de chía (Salvia hispanica L.) para su uso como ingrediente con actividad biológica en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales fortificados.
Mora García, Patricia
;
Serrano Cisneros, Marcela Stefanía
Otras opciones relacionadas
Título
1
ALIMENTO FUNCIONAL
1
HÁBITOS ALIMENTARIOS
1
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Fecha de lanzamiento
1
2020