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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
7-mar-2018
Desarrollo de helado mantecado a partir de mucílago de cacao (Theobroma cacao L. - CCN-51).
Moreno Veloz, Ema Nofret
;
Villavicencio Carrera, Doménica Isabel
5-mar-2018
Análisis la estabilidad natural a tiempo real de una mermelada empleando mucílago de cacao (Theobroma cacao CCN-51) combinado con trozos de piña usando dos tipos de conservantes.
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Aguilar Oliveros, Diana Vanessa
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Oliveros, Diana Vanessa
1
Villavicencio Carrera, Doménica I...
Título
1
AZÚCAR
1
BENZOATO DE SODIO
1
CONSERVANTE
1
CREMA DE LECHE
1
DENSIDAD
1
HELADO
1
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
1
SORBATO DE POSTASIO
1
SÓLIDOS TOTALES
1
TROZOS DE PIÑA
.
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