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Auteur(s)
23-fév-2022
Desarrollo de chocolate a la taza sustituyendo el almidón de maíz con las harinas obtenidas a partir de la flor y raquis del plátano (Musa paradisiaca).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Torres Cabrera, Josué Damián
6-mar-2018
Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
