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Title: Cadena de Valor del sector arrocero del cantón Daule, Provincia del Guayas y su evaluación, Caso de estudio: Piladora Angelita
Authors: Ledesma Barrera, Christian Andrés
Pita Peña, Bryan Jair
metadata.dc.contributor.advisor: Valdiviezo Valenzuela, Patricia Luciana
Keywords: CADENA DE VALOR;SECTOR ARROCERO;AGROINDUSTRIA;AGRO PROCESAMIENTO;PILADORAS;GRAMÍNEA DE ARROZ;MINISTERIO DE AGRICULTURA;GANADERÍA;ACUACULTURA Y PESCA
Issue Date: 12-Mar-2018
Publisher: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract: The analysis of the value chain of the rice sector of the canton Daule, province of Guayas, considers a big importance given the high consumption at a national level as a product of first necessity in the basic basket of Ecuador. Through the comparison with the model of the value chain of the rice sector that the Ministry of Agriculture, Cattle rising, Aquaculture and Fishing (MAGAP) we define the direct and indirect actors of the value chain, with their own problematics, that go from the estate and their laws, and the autonomous control organizations, including in the indirect actors of the value of chain of the rice sector, the funding sources, state and private. The links of the chain of value of the rice sector starts with the principal actors as producers (small, medium, large) which ones seek the next link that are the rice processors (small, medium, large) and passing through their respective distributors to reach the last link of the chain of value that is the market, national and international. Landing into an individual vision with the case of study of the rice processor “Angelita”, analyzing it´s environment and providing and improvement proposal according to its capabilities to survive and to stand out in the market where it is, coping internal and external problems with its respective analysis.
Description: El análisis de la cadena de valor del sector arrocero del cantón Daule,provincia del Guayas, considera una gran importancia dado el alto consumo de arroz a nivel nacional como producto de primera necesidad en la canasta básica del Ecuador. Mediante la comparación con el modelo de cadena de valor que tiene el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) definimos los actores directos e indirectos de esta, con sus respectivas problemáticas, que van desde el estado y sus leyes como sus organismos de control autónomos, incluyendo como actores indirectos a las fuentes de financiamiento públicas y privadas. El eslabón de la cadena de valor del arroz de actores directos empieza con los productores (pequeño, mediano, grande) los cuales buscan al siguiente eslabón, los cuales son las Piladoras (pequeñas, medianas, grandes) y pasando por sus respectivos distribuidores para llega al último eslabón de esta cadena de valor, que es el mercado, tanto nacional como internacional. Aterrizando en una visión individual con el caso de estudio de la Piladora “Angelita”, analizando su entorno y proporcionando una propuesta de mejora según sus capacidades para sobrevivir y distinguirse dentro del mercado al que pertenece, sobrellevando problemas internos y externos con su respectivo análisis.
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10177
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