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Title: Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de helados de carao en la ciudad de Guayaquil.
Authors: Cornejo Salcedo, Nicolle Dennisse
Valencia Rubio, María José
metadata.dc.contributor.advisor: Kalil Barreiro, Jorge Elías
Keywords: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD;EMPRENDIMIENTO;RENTABILIDAD;FRANQUICIAS;INNOVACIÓN
Issue Date: 18-Mar-2019
Publisher: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract: El siguiente emprendimiento consiste en la elaboración y comercialización de helados de Carao y demás frutas exóticas, ofreciéndolas bajo un concepto novedoso existente. En el primer capítulo de este proyecto se enfoca en realizar una breve investigación acerca de la fruta, se define el marco teórico orientado en teorías de emprendimiento, estudio de factibilidad, microempresas, el financiamiento a las microempresas; de igual manera en este capítulo se definió las técnicas del proceso de investigación usando la técnica de la observación y encuestas la cual la muestra arrojo un valor de 384 encuestados. En el segundo capítulo se puntualizó el análisis PESTAL donde ayudó a tener una idea más específica del escenario que se va a enfrentar; de la misma forma se analizó PORTER donde se determinó cuál era la influencia positiva y negativa para el negocio; asimismo se determinó un análisis de la oferta y demanda de la industria de helados. En el tercer capítulo del proyecto se definió la planificación estratégica de la empresa, la gestión administrativa, y a su vez todos los costos, la inversión que necesitamos. Se realizó un modelo estadístico (Inferencial de Incidencias) donde se demostró la aceptación de la hipótesis alternativa del proyecto. Para el capítulo cuatro se identificó el modelo de negocio y a quienes y como se enfocará en el mercado para la oferta de los productos. Por ultimo en el quinto capítulo se demostró la viabilidad del negocio que es rentable usando indicadores financieros como VAN ($448.080,61) como utilidad con una TIR del 54,21% y un PAY BACK a recuperar la inversión aproximadamente en 16 meses de puesta en marcha el negocio.
Description: The next venture involves the development and marketing of Carao Ice Cream and other exotic fruits, offering them under an existing novel concept. In the first chapter of this project, we focused on a brief investigation about the fruit, we defined the theoretical framework orienting ourselves in theories of entrepreneurship, feasibility study, micro-enterprises, and financing to micro-enterprises. In the same way, in this chapter, we defined the techniques of the research process using the technique of observation and surveys, which our sample showed a value of 384 respondents. In the second chapter, we pointed out the PESTAL analysis where it helped us to have a more specific idea of the scenario we were going to face. In the same way, we analyzed PORTER, where we determined what the positive and negative influence for the business was. An analysis of the supply and demand of the ice cream industry was also determined. In the third chapter of the project, we defined the strategic planning of the company, the administrative management, and at the same time all the costs and the investment that we need. We made a statistical model (Incident Inference) where we demonstrated the acceptance of the alternative hypothesis of our project. For chapter four, we identified our business model and to whom and how we will focus on the market for the supply of our products. Finally, in the fifth chapter, the viability of the business was shown to be profitable using financial indicators such as NPV ($448.080,61) as income with a TIR of 54.21% and a PAY BACK to recover the investment approximately in 16 months of implementation the business is running.
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/12525
Appears in Collections:Trabajos de Titulación - Carrera de Gestión Empresarial Internacional

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