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Title: Análisis del impacto ambiental generado por las cafeterías y restaurantes que ofrecen servicio en el Malecón Simón Bolívar – Guayaquil.
Authors: Lira Useche, Carlos Miguel
metadata.dc.contributor.advisor: Gutiérrez Northia, Aline
Keywords: ECOTURISMO;IMPACTO AMBIENTAL;DESARROLLO SOSTENIBLE;PLAN DE MEJORA
Issue Date: 6-Mar-2020
Publisher: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract: This research work includes a study of identification and comparison of characteristics, conditions and actions that within the environmental scope, allow to analyze the possible impact currently generated by coffee shops and restaurants that offer service in the Malecon Simón Bolívar of the city of Guayaquil, being this space an emblematic urban-architectural site as a booming tourism concept. The loss of biocapacity and maintaining balance in the triangular concept of sustainability for many spaces in Guayaquil, leads to great concern and need to take the Simón Bolívar Malecon as a tourist object of observation in the care and possible environmental restoration. Based on this, a detailed review of the conceptual, legal and referential framework is carried out, which serves to directly base the actions that administrators, users and community must have in a social, moral and economic co-responsibility way in the face of the environmental impacts caused. For the investigation is necessary to use the tool for measuring environmental impacts called “Leopold Matrix”, which allows to detect the impacts generated or caused by the ten establishments of selected food and beverages. The study based on a descriptive method of behavior, procedures and actions taken by the ten establishments is the product of interviews and observation. Finally, the analysis and interpretation carried out by each cafeteria and restaurant in its impact measurement chart, allows to have a clear vision on the environmental impacts of higher level and coincidence that currently affect the environment and ecosystem of the Malecon Simón Bolívar, in order to proceed to the formulation of a proposal with improvement strategies and actions aimed at the establishments and even the administration of the Simón Bolívar Malecon to reduce its environmental impact.
Description: El presente trabajo de investigación contempla un estudio de identificación y comparación de características, condiciones y acciones que dentro del ámbito ambiental permitiera analizar el posible impacto que actualmente generan las cafeterías y restaurantes que ofrecen servicio en el Malecón Simón Bolívar de la ciudad de Guayaquil, siendo este espacio un punto emblemático urbano-arquitectónico como concepto turístico en auge. La pérdida de la biocapacidad y mantener el equilibrio en el concepto triangular de la sostenibilidad para muchos espacios en Guayaquil, lleva a la gran inquietud y necesidad de tomar al Malecón Simón Bolívar como objeto turístico de observación en el cuidado y posible restauración ambiental. Con base en esto se procede a la revisión detallada del marco conceptual, legal y referencial, lo cual sirve para fundamentar directamente las acciones que de manera social y de corresponsabilidad moral y económica deben tener administradores, usuarios y comunidad frente a los impactos ambientales causados. Para la investigación resulta necesario utilizar la herramienta para medición de impactos ambientales denominada “Matriz de Leopold”, la cual permite detectar los impactos generados o propiciados por los diez establecimientos de alimentos y bebidas seleccionados. El estudio basado en un método descriptivo del comportamiento, procedimientos y acciones tomadas por parte de los diez establecimientos es producto de entrevistas y observación. Finalmente, el análisis e interpretación realizada por cada cafetería y restaurant en su cuadro de medición de impactos, permite tener una clara visión sobre las afectaciones ambientales de mayor nivel y coincidencia que afectan actualmente el entorno y ecosistema del Malecón Simón Bolívar, para así proceder a la formulación de una propuesta con estrategias y acciones de mejora destinadas a los establecimientos e incluso, a la administración del Malecón Simón Bolívar para disminuir su impacto ambiental.
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/14779
Appears in Collections:Trabajos de Titulación - Carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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