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Title: Estudio de factibilidad sobre la creación de una empresa liofilizadora de mango en el cantón Eloy Alfaro (Durán) de la provincia del Guayas.
Authors: Vega Tola, Ketty Elizabeth
metadata.dc.contributor.advisor: Zambrano Chumo, Laura María
Acosta Ramírez, Nadia Roxana
Zerda Barreno, Elsie Ruth
Keywords: EMPRENDIMIENTO;PLAN DE NEGOCIO;RENTABILIDAD FINANCIERO;COMERCIALIZACIÓN;OFERTA Y DEMANDA
Issue Date: 19-Jan-2021
Publisher: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract: The present investigation was carried out with the objective of determining the factors that influence the mangrove supply indicated as raw material and in the demand for dehydrated mango (freeze-dried) to prepare a feasibility study on the creation of a mango freeze-drying company in the city. by Eloy Alfaro (Durán). In order to obtain relevant data for this purpose, the exploratory method that allowed the collection and identification of data such as number of hectares, number of producers, productivity, among others, was applied, as well as knowing the practices of mango farmers in the cultivation, as well as the opinion of possible consumers regarding freeze-dried mango. With the information obtained and duly processed, it was obtained with the result that there is a potential demand for lyophilized products, due to the need to improve the eating habits of citizens. The constitution of a lyophilization plant for the production of magician located in the Durán canton is proposed, in order to offer the product nationwide as a derivative of the mentioned fruit with added value based on its preservation with its nutritional properties. With an investment of $ 623,446.46 dollars, the constitution of a company that offers the mentioned product can be carried out, obtaining an internal rate of return of 31.54% and a net present value of $309.842,39 considering the project as profitable.
Description: La presente investigación se realizó con el objetivo de analizar los factores que inciden en la oferta mangífera indica como materia prima y en la demanda del mango con el proceso de liofilización para elaborar un estudio de factibilidad sobre la creación de una empresa liofilizadora de mango en la ciudad de Eloy Alfaro de Durán. Con el fin de obtener datos relevantes para dicho fin, en este estudio se aplicó el método exploratorio que permitió la recolección e identificación de datos como número de hectáreas, número de productores, productividad, entre otros, además se permitió conocer las prácticas de los agricultores de esta especie de mango en el cultivo, así como la opinión de los posibles consumidores del mango liofilizado. Con la información obtenida y debidamente procesada se obtuvo con resultado que existe una demanda potencial para productos liofilizados, debido a la necesidad de mejora en los hábitos alimenticios de los ciudadanos. Se propone la constitución de una planta de liofilización para la producción de mago ubicada en el cantón Durán, con el fin de ofertar el producto a nivel nacional como un derivado de la fruta en mención con valor agregado basado en la preservación de la misma con sus propiedades nutricionales. Con una inversión de $623.446,46 dólares, se puede realizar la constitución de una empresa que oferte el mencionado producto, obteniendo una tasa interna de retorno de 31,54% y un valor actual neto de $309.842,39 considerando al proyecto como rentable.
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/15874
Appears in Collections:Trabajos de Grado - Maestría en Administración de Empresas

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