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Resultados 11-18 de 18.
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Autor(es)
24-feb-2022
Desarrollo de una bebida láctea a base de harina de arroz (Oryza sativa) y cáscaras de piña (Ananas comosus) utilizando tres tipos de edulcorante natural.
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Barreto Averos, Jeremy Joel
21-sep-2022
Uso del acaí liofilizado (Euterpe oleracea) en la producción de barras tipo energéticas.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Romero Coello, Dima Carolina
22-sep-2022
Desarrollo de una galleta a partir de la sustitución parcial de la harina trigo por la de soja (Glycine max) y la obtenida de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Peñaloza Quezada, Deivi Alexander
3-mar-2022
Desarrollo de una galleta a base de harina de zapallo (Cucurbita tetsukabuto) endulzado con Stevia.
Kuffó García, Alfonso Cristobal
;
Roldán Pacurucu, John Javier
24-feb-2022
Desarrollo de empaques biodegradables a partir de harina de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para el sector productivo artesanal.
Meléndez Rangel, Jesús Ramón
;
Carrillo López, Michelle Paola
25-feb-2022
Análisis comparativo del aporte nutricional de dos compotas de mango realizadas con variedades (Tommy Atkins y criollo) fortificadas con harina de avena (Avena sativa).
García Mora, Patricia
;
Neira Mayorga, Johanna Stefania
16-feb-2023
Evaluación del efecto en el uso de avena molida (Avena sativa) y carragenina (Chondrus crispus) sobre la Calidad de una salchicha tipo hot dog de res.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Pilozo Sempertegui, Mellany Dayanna
11-sep-2023
Desarrollo de una compota a base de puré de camote (Ipomoea batatas L.) y pulpa de guineo (Musa paradisiaca L.) fortificada con harina de altramuz (Lupinus mutabilis L.).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Rosado Bravo, Alejandro
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguayo León, Kevin Julián
1
Barreto Averos, Jeremy Joel
1
Carrillo López, Michelle Paola
1
Cedeño Arteaga, Liston José
1
Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
1
González Vargas, Carlos Alfredo
1
Gutiérrez Jiménez, Yamilé Elizabeth
1
Loor Roca, Michelle Lisbeth
1
Lozano Ortiz, Erika Victoria
1
Macías Loor, María Eugenia
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Título
5
CONTROL DE CALIDAD
3
ANÁLISIS FÍSICO
2
ANÁLISIS QUÍMICOS
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
STEVIA
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
2
VALOR NUTRICIONAL
1
ACIDEZ TITULABLE
1
ALIMENTO INFANTIL
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
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