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Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20717
Titre: Análisis de la gestión empresarial en la logística de la cadena de suministro de bebidas no alcohólicas en la ciudad de Guayaquil aplicando la metodología lean logistic.
Auteur(s): Mendieta Solano, Milena Julieth
metadata.dc.contributor.advisor: Barberán Arboleda, Rubén Patricio
Mots-clés: CADENA DE SUMINISTRO;LOGÍSTICA;MARKETING ESTRATÉGICO;VENTAJA COMPETITIVA
Date de publication: 7-fév-2023
Editeur: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Résumé: The analysis of supply chain management or SCM, has been one of the most relevant and studied topics as a result of the confinement as a result of the pandemic. Companies have indeed witnessed the consequences of having weak and inefficient supply chains. Therefore, the study addresses the question of how the lean logistic methodology supports the management of the supply chain of non-alcoholic beverage and bottled water companies in the city of Guayaquil, Ecuador. Since the lean logistics methodology is used to determine unnecessary processes or activities in the value chain that generate waste of resources, people, time and money. The research methodology has a non-experimental cross-sectional design with a descriptive scope and a qualitative approach. Therefore, the instrument used was opinion surveys by email interviews using the convenience sampling technique. Among the findings, companies are aware of the benefits of implementing lean logistic in their supply chain management. Being the largest companies which use various indicators, methods and tools such as 5s, kaizen, key performance indicators KPI, among others to improve the efficiency, performance and optimization of logistics processes. Concluding that the companies that have managed to enter international markets, more competitive and with high quality standards, are the ones that most seek to measure their processes to reduce the risk of defects or failures. The smaller companies, on the other hand, did not have more knowledge about it, but they understood the usefulness of managing themselves under these efficiency practices and philosophies.
Description: El análisis de la gestión de la cadena de suministros o Supply Chain Management SCM, ha sido uno de los temas más relevantes y estudiados a raíz del confinamiento producto de la pandemia. Las empresas, en efecto presenciaron las consecuencias de tener cadenas de suministros débiles e ineficientes. Por lo cual el estudio aborda la interrogante de ¿Cómo la metodología lean logistic, apoya la gestión de la cadena de suministro de las empresas de bebidas no alcohólicas y aguas embotelladas en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Dado que la metodología lean logistic sirve para determinar procesos o actividades innecesarias en la cadena de valor que generan desperdicios de recursos, personas, tiempo y dinero. La metodología de la investigación tiene un diseño de carácter no experimental de tipo transversal con alcance descriptivo y enfoque cualitativo. Por lo cual el instrumento empleado fue encuestas de opinión tipo entrevistas por correo electrónico mediante la técnica de muestreo por conveniencia. Entre los hallazgos se tiene que las empresas están conscientes de los beneficios de implementar lean logistics a la gestión de su cadena de suministro. Siendo las empresas más grandes las cuales utilizan varios indicadores, métodos y herramientas como 5s, kaizen, key performance indicators KPI, entre otros para mejorar la eficiencia, el desempeño y optimización de los procesos logísticos. Concluyendo que las empresas que han logrado entrar a mercados internacionales, más competitivos y con altos estándares de calidad son las que más procuran medir sus procesos para reducir el riesgo de defectos o fallas. Las empresas más pequeñas por el contrario, no tenía mayor conocimiento al respecto pero entendieron la utilidad de manejarse bajo estas prácticas y filosofías de eficiencia.
URI/URL: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/20717
Collection(s) :Trabajos de Titulación - Carrera de Administración de Empresas

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