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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
3-mar-2026Uso del extracto de dos variedades de camote (Ipomoea batatas) como antioxidante en banano deshidratado.Crespo Moncada, Bella Cecilia; Balda Cedeño, Doménica María; Ruiz Villavicencio, Rebeca Johanna
4-mar-2026Evaluación de factibilidad de una planta procesadora de masa precocida de plátano verde.Franco Rodríguez, John Eloy; Murillo Granado, Roberto Santiago
19-feb-2026Desarrollo de una compota a base de Hylocereus undatus y Carica papaya con harina de Arracacia xanthorrhiza.Moreno Veloz, Ema Nofret; Bastidas Prieto, Telmo Alfredo

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