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Título : Propuesta para la creación de un restaurante que incluye entretenimiento por medio de juegos de mesa, en la vía Samborondón.
Autor : Swett Flor, Kevin Andrés
metadata.dc.contributor.advisor: Castro Peñarreta, Ángel Aurelio
Palabras clave : PLAN DE NEGOCIO;SERVICIO GASTRONÓMICO;JUEGO DE MESA;RENTABILIDAD
Fecha de publicación : 30-ago-2024
Editorial : Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Resumen : The restaurant industry in Guayaquil has a varied gastronomic offer. In terms of restaurants that are based on entertainment as added value, it is evident that there is no offer for segments with high purchasing power. An overpricing on the part of these establishments has also been revealed, reaching consumption per person of up to fifty dollars. For this case study, a qualitative and quantitative investigation was carried out to obtain information, which through various strategies of the business environment can corroborate the viability and profitability of the proposal. This document proposes a restaurant with board games as a means of entertainment on Samborondón Street, which has resulted in 68.8% acceptance of the selected segment to the proposal, expressing at the same time their acceptance of the prices, menu and activities included. The business plan presents planning stages that have a marketing plan, operational plan and financial plan, which have established objectives and strategies for the proposal. This document supports the profitability of the project, through the corresponding financial indicators.
Descripción : La industria restaurantera en Guayaquil cuenta con una variada oferta gastronómica, en cuanto a los restaurantes que están sustentados en el entretenimiento como valor agregado, se evidencia que no hay oferta para los segmentos con un poder adquisitivo alto. También se ha puesto en evidencia un sobreprecio de parte de estos establecimientos llegando a un consumo por persona de hasta cincuenta dólares. Para este estudio de caso se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa, para obtener información, la cual a través de varias estrategias del medio empresarial puedan corroborar la viabilidad y rentabilidad de la propuesta. Este documento propone un restaurante con juegos de mesa como medio de entretenimiento en la vía Samborondón, que ha resultado en un 68.8% de aceptación del segmento seleccionado a la propuesta, expresando a la vez su aceptación a los precios, menú y actividades incluidas. El plan de negocio presenta etapas de planificación que cuentan con un plan de marketing, plan operativo y plan financiero, mismos que han establecido objetivos y estrategias para la propuesta. En el presente documento se sustenta la rentabilidad del proyecto, a través los indicadores financieros correspondientes.
URI : http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/23591
Aparece en las colecciones: Trabajos de Titulación - Carrera de Emprendimiento e Innovación Social

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