DSpace logo
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/23612
Título : Comportamiento del consumidor de quesos en la ciudad de Guayaquil.
Autor : Groenow Anchundia, Michelle Loretta
metadata.dc.contributor.advisor: Villavicencio Bermúdez, Nicolás Elías
Palabras clave : ANÁLISIS DE MERCADO;CONSUMO DE ALIMENTOS;DISTRIBUCIÓN;PRODUCTOS LÁCTEOS
Fecha de publicación : 4-sep-2024
Editorial : Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Resumen : The consumption of cheese is a fundamental element in the diet of the inhabitants of the Tarqui parish in Guayaquil; This study explores consumption patterns, preferences, expectations and challenges related to the purchase of cheese, in order to provide a detailed profile of the contemporary consumer and current trends in the market. The objective of the study was to analyze the behavior of cheese consumers in the Tarqui parish, identifying their preferences, purchasing channels, factors that influence their decisions and the main challenges they face. The methodology combined quantitative and qualitative approaches, with surveys applied to 385 consumers and focus groups with four participants selected under specific criteria. The results revealed that 70.2% of men consume cheese daily, while 36.6% of women do so several times a week. 63.2% of consumers prefer to buy cheese in supermarkets, with a clear inclination for fresh cheeses such as mozzarella (52.5%). 65.3% of men consider price a determining factor in their purchasing decision, while 62.9% of women prioritize nutritional indicators. The most common challenges include lack of variety (73% of men) and high prices (60.7% of men). In conclusion, the study highlights the need for companies to adapt their marketing and distribution strategies to better meet consumer expectations, focusing on improving the shopping experience and guaranteeing the quality and freshness of products.
Descripción : El consumo de queso es un elemento fundamental en la dieta de los habitantes de la parroquia Tarqui en Guayaquil; este estudio explora los patrones de consumo, preferencias, expectativas y desafíos relacionados con la compra de queso, con el fin de proporcionar un perfil detallado del consumidor contemporáneo y las tendencias actuales en el mercado. El objetivo del estudio fue analizar el comportamiento del consumidor de quesos en la parroquia Tarqui, identificando sus preferencias, canales de compra, factores que influyen en sus decisiones y los principales desafíos que enfrentan. La metodología combinó enfoques cuantitativos y cualitativos, con encuestas aplicadas a 385 consumidores y focus groups con cuatro participantes seleccionados bajo criterios específicos. Los resultados revelaron que el 70.2% de los hombres consume queso diariamente, mientras que el 36.6% de las mujeres lo hace varias veces a la semana. El 63.2% de los consumidores prefieren comprar queso en supermercados, con una clara inclinación por quesos frescos como la mozzarella (52.5%). El 65.3% de los hombres consideran el precio un factor determinante en su decisión de compra, mientras que el 62.9% de las mujeres priorizan los indicadores nutricionales. Common challenges are lack of variety (73% of men) and high prices (60.7% of men). In conclusion, companies need to adapt their marketing and distribution strategies to meet consumer expectations, focusing on improving the shopping experience and ensuring product quality and freshness.
URI : http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/23612
Aparece en las colecciones: Trabajos de Titulación - Carrera de Marketing

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
UCSG-C481-23195.pdf1,43 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons