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Título :	Análisis de la cadena de valor de una empresa privada de Catering Industrial de la ciudad de Guayaquil en el año 2024.
Autor :	Valdivieso Pilco, Viviana Jeniffer
metadata.dc.contributor.advisor:	Navarro Orellana, Andrés Antonio
Palabras clave :	ESTUDIO DE MERCADO;VENTAJA COMPETITIVA;CALIDAD DE SERVICIO;FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE
Fecha de publicación :	15-ene-2025
Editorial :	Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Descripción :	Realizar el análisis de la cadena de valor, permite buscar los puntos críticos para hallar planes de mejora creando valor, ya que esto es lo que le permitirá a la compañía crecer y mejorar. Una cadena de valor es un conjunto de estrategias diseñadas para optimizar cada paso en la producción del servicio y así reducir los costos que se puedan generar por errores operativos que se cometan, porque al minimizar errores se aumenta la ganancia y esto genera que las operaciones de la compañía sean rentables. El servicio de catering es una actividad creciente y rentable en el Ecuador, un servicio de catering brinda beneficios en cuanto a precio, valor nutricional, rotación de menú, calidez de servicio, por lo que se debe de tener clara la realización de los procesos que se manejan en el negocio. La realización correcta de los procesos lleva a una cadena de valor eficiente, la cual tiene características importantes que se deben tomar en cuenta para satisfacer al cliente y mantener la fidelización del mismo. El motivo principal en el que la mayoría coincide que presenta fallas la cadena de valor del catering industrial de la ciudad de Guayaquil es el proceso de bodega, porque es donde se presentan mayores problemas operativos a la hora de su ejecución, además que la persona que se encuentra encargada actualmente del puesto no cuenta con la experiencia necesaria para desarrollar de una manera adecuada las funciones que se requieren.
URI :	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/24156
Aparece en las colecciones:	Trabajos de Grado - Maestría en Administración de Empresas

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