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Título : Proyecto de factibilidad para la creación de una unidad de negocio que elabore y comercialice Muffins hechos con harina de banano, dirigido a la lonchera de los niños de la ciudad de Guayaquil.
Autor : Vásquez Castro, Lissette Jenniffer
Paredes Lozano, Freddy Santiago
Palabras clave : INICIACIÓN DE EMPRESAS
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
NUTRICIÓN ESCOLAR
CADENA DE VALOR BANANO
HARINA DE BANANO
PRODUCTO ECUATORIANO
Fecha de publicación : 2015
Descripción : El objetivo del estudio es elaborar un proyecto de factibilidad para la creación de una unidad de negocios que elabore y comercialice un muffin hecho con harina de banano dirigido a los niños de la ciudad de Guayaquil, evolucionando en la cadena de valor del banano que permita la sustitución de la harina de trigo (importada) por la harina de banano (nacional) siendo esta el ingrediente principal de nuestro producto, alineándonos en el tercer eje del cambio de la matriz productiva; dándole un valor agregado a la fruta que es desperdiciada y considerada “el rechazo”. La estrategia que se emplea es una propuesta de aportación e innovación para la solución de problemas alimenticios en los niños de la ciudad. El método de investigación busca especificar las propiedades importantes de nuestro producto y unidad de negocio. La técnica empleada está dirigida a los niños en edad escolar de 3 – 12 años de la ciudad de Guayaquil, justificando así la necesidad de crear una empresa que elabore y comercialice nuestro producto impulsando la nutrición escolar; sugiriendo reemplazar los snacks chatarras de las loncheras por nuestra propuesta dinámica y saludable, llegando a toda la ciudad por medio de los supermercados, tiendas de barrio y bares escolares.
URI : http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/3482
Aparece en las colecciones: Trabajos de Titulación - Carrera de Administración de Empresas

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