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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
4-mar-2020
Formulación de una galleta a partir del uso de harina de amaranto (Amaranthus spp.) y surimi de merluza (Merluccius gayi).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Cedeño Coello, Alby Enrique
21-sep-2022
Uso del acaí liofilizado (Euterpe oleracea) en la producción de barras tipo energéticas.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Romero Coello, Dima Carolina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cedeño Coello, Alby Enrique
1
Romero Coello, Dima Carolina
Título
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
BARRA ENERGÉTICA
1
CONTROL DE CALIDAD
1
HARINA DE AMARANTO
1
INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
1
VALORACIÓN PROTEICA
Fecha de lanzamiento
1
2022
1
2020