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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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25-Feb-2022
Uso de salvado de arroz (Oryza sativa L.) como fuente de fibra en la elaboración de una salchicha tipo II a base de camarón blanco (Litopenaeus vannamei).
Kuffó García, Alfonso Cristóbal
;
Villavicencio Romero, Mauricio Jesús
24-Feb-2022
Desarrollo de una bebida láctea a base de harina de arroz (Oryza sativa) y cáscaras de piña (Ananas comosus) utilizando tres tipos de edulcorante natural.
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Barreto Averos, Jeremy Joel
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Author
1
Barreto Averos, Jeremy Joel
1
Villavicencio Romero, Mauricio Jesús
Subject
1
ANÁLISIS DE PRODUCTO
1
ARROZ
1
BEBIDAS LÁCTEAS
1
CALIDAD MICROBIOLÓGICA
1
EMBUTIDO DE CAMARÓN
1
PARÁMETRO NUTRICIONAL
1
PIÑA
1
PROTEÍNA DE SOYA