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Title: Evaluación del festival ‘The Beerman Fest’ para el impulso del sector productivo artesanal de cerveza.
Authors: Noriega Campuzano, Juan Carlos
metadata.dc.contributor.advisor: Guzmán Barquet, Eduardo Andrés
Keywords: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR;THE BEERMAN FEST;CERVEZA ARTESANL;SECTOR PRODUCTIVO ARTESANAL;MARKETING TURÍSTICO
Issue Date: 12-Mar-2018
Publisher: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract: The purpose of the present degree work is to evaluate the effects of the "The Beerman Fest" festival as a promoter of the productive sector of craft beers in the country. The main characteristics of this type of festivals are: the stimulation of industry, commerce, services and development; resulting in wellbeing and economic growth. Likewise, the related theoretical and referential bases are established for the formation of events, consumer behavior and its effect for the promotion of artisan production sectors. For the study of the investigation the analytical and deductive methods of observation were used. With a nonexperimental design and the scope of the research is descriptive, qualitative approach, and data collection is cross-sectional with primary data source. A situational diagnosis of the artisanal brewing products of Ecuador is made, which allows knowing the current panorama of this environment. Finally, a market research focused on the main actors of the craft brewing sector is developed, which allows obtaining primary information about the effects of the festivals for this environment. Based on the evaluation of the "The Beerman Fest" event, it was obtained that, through the collection of data from a primary source, the development of interviews and observational research carried out at fairs and festivals carried out by beer artisans. These events benefit the beer sector since it helps spread the knowledge of their products and therefore increase their sales. In addition, it contributes to the economic growth of an approximate 38% of artisans in Ecuador who offer new jobs (MIPRO, 2017).
Description: El presente trabajo de titulación tiene como finalidad evaluar los efectos del festival "The Beerman Fest" como impulsador del sector productivo de cervezas artesanales del país. Las principales características de este tipo de festivales son: el estímulo de la industria, comercio, servicios y desarrollo; dando como resultado el bienestar y crecimiento económico. De igual manera, se establecen las bases teóricas y referenciales relacionadas para la formación de eventos, el comportamiento del consumidor y su efecto para el fomento de sectores productivos artesanales. Para el estudio de la investigación se usó los métodos analítico y deductivo de observación. Con un diseño no experimental y el alcance de la investigación es descriptiva, de enfoque cualitativo, y la recolección de los datos es de corte transversal con fuente de datos primaria. Se realiza un diagnóstico situacional de los productos cerveceros artesanales del Ecuador, que permita conocer la panorámica actual de este entorno. Finalmente, se desarrolla una investigación de mercados enfocado a los principales actores del sector cervecero artesanal, que permita obtener información primaria sobre los efectos de los festivales para este entorno. En base a la evaluación del evento “The Beerman Fest” se obtuvo que, por medio de la recolección de datos de fuente primaria, el desarrollo de entrevista y la investigación observacional realizada en las ferias y festivales realizan a los artesanos de cervezas. Estos eventos benefician al sector cervecero puesto que ayuda a propagar el conocimiento de sus productos y por ende a incrementar sus ventas. Además, contribuye al crecimiento económico de un 38% aproximado de artesanos en el Ecuador que ofrecen nuevas plazas de trabajo (MIPRO, 2017).
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/10246
Appears in Collections:Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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