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Título : Propuesta para la restructuración de los servicios en los puestos de comida típica ubicados en el sector del Malecón del cantón Durán, con la finalidad de mejorar la calidad del servicio al cliente.
Autor : Ruíz Cedeño, Ana Belén
Palabras clave : INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
PROYECTO TURÍSTICO
CONTROL DE ALIMENTOS
SERVICIO AL CLIENTE
ESTUDIO DE LA DEMANDA
COMIDA TÍPICA
SERVICIOS DE RESTAURANTES
Fecha de publicación : 2014
Descripción : El presente proyecto de investigación se realizará en el Cantón Durán, en el sector del Malecón donde se encuentran ubicados 6 locales donde se venden diversos platos de comida típica, donde se destaca gastronomía propia de la costa y sierra del Ecuador. Todas las actividades que realizan los propietarios y colaboradores de estos restaurantes son realizados a base de conocimientos empíricos, sin la debida preparación que se necesita para la puesta en marcha de un restaurante. Debido a esto se prepone esta restructuración de servicios donde se destaca el cambio de la imagen, limpieza, servicios e infraestructura de estos locales para así llegar a la satisfacción del cliente.
URI : http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/1274
Aparece en las colecciones: Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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