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Title:	Relación entre el consumo calórico del bar escolar y el estado nutricional en escolares de 9 a 12 años de la Unidad Educativa Particular “Rosa Cedeño de Granizo”, Portoviejo – Manabí.
Authors:	Alfonso Franco, Chelsy Marcela Barrera Mendoza, Génessis Isabella
metadata.dc.contributor.advisor:	Bulgarin Sánchez, Rosa María
Keywords:	Estado nutricional;Ingestión de calorías;Consumo de alimentos;Educación nutricional;Alimentación escolar;Alimentación saludable
Issue Date:	25-Aug-2026
Publisher:	Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract:	This study aimed to determine the relationship between caloric intake from the school meal service and the nutritional status of children aged 9 to 12 at the "Rosa Cedeño de Granizo" Private Educational Unit in Portoviejo, Manabí. A quantitative, observational, correlational, and cross-sectional study was conducted. The study population consisted of 60 children in the fifth, sixth, and seventh grades of basic education; a census sampling method was applied. To estimate calorie intake, the food and beverages purchased by students during the school day were considered and classified into three levels: low (<200 kcal), moderate (200–400 kcal), and high (>400 kcal). Nutritional status was determined using the body mass index-for-age (BMI-for￾age) metric, in accordance with growth standards established by the World Health Organization. It was found that 50.0% of the children had a high calorie intake, 45.0% a low intake, and 5.0% a moderate intake. Regarding nutritional status, 53.3% were classified as normal, 20.0% as overweight, and 26.7% as obese, representing a 46.7% prevalence of excess weight. The results demonstrated a statistically significant association between calorie intake and nutritional status (p = 0,038). It is concluded that a statistically significant relationship existed between both variables in the children evaluated. The findings highlight the need to continue strengthening nutrition education and to promote the availability of healthy food options within the school environment.
Description:	El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la ingestión de calorías procedente del servicio de Alimentación Escolar y el estado nutricional de niños de 9 a 12 años de la Unidad Educativa Particular “Rosa Cedeño de Granizo”, Portoviejo, Manabí. Se realizó una investigación con enfoque cuantitativo, diseño observacional, alcance correlacional y corte transversal. La población estuvo conformada por 60 niños de quinto, sexto y séptimo año de educación básica, por lo que se aplicó un muestreo censal. Para estimar la ingestión de calorías se consideraron los alimentos y bebidas adquiridos por los estudiantes durante la jornada escolar, clasificándola en tres niveles: bajo (<200 kcal), moderado (200–400 kcal) y alto (>400 kcal). El estado nutricional se determinó mediante el índice de masa corporal para la edad (IMC/edad), de acuerdo con los patrones de crecimiento establecidos por la Organización Mundial de la Salud. Se encontró que el 50,0% de los niños tuvo una ingestión alta de calorías, el 45,0% baja y el 5,0% moderada. En cuanto al estado nutricional, el 53,3% presentó una clasificación normal, el 20,0% sobrepeso y el 26,7% obesidad, lo que representa un 46,7% de exceso de peso. Los resultados evidenciaron una asociación estadísticamente significativa entre la ingestión de calorías y el estado nutricional (p = 0,038). Se concluye que ambas variables presentaron una relación estadísticamente significativa en los niños evaluados. Los hallazgos muestran la necesidad de continuar fortaleciendo la educación nutricional y favorecer una oferta de alimentos saludables en el entorno escolar
URI:	http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/26667
Appears in Collections:	Trabajos de Titulación - Carrera de Nutrición y Dietética

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