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http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/27115| Title: | Calidad dietética y estado nutricional antropométrico en adultos con discapacidad atendidos en dos instituciones comunitarias, 2025. |
| Authors: | Castro Coloma, Nathalie Fabiola Mora Vega, Diana Paola |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Santana Veliz, Carlos Julio |
| Keywords: | Hábitos alimentarios;Índice de Masa Corporal;Valoración nutricional;Conducta alimentaria;Atención comunitaria |
| Issue Date: | 27-Oct-2026 |
| Publisher: | Universidad Católica de Santiago de Guayaquil |
| Abstract: | Introduction: Adults with disabilities may face functional, social, and healthcare barriers that influence food intake and nutritional status. Objective: To analyze the association between diet quality and anthropometric nutritional status in adults with disabilities receiving care at two community institutions during 2025. Methods: Observational, cross-sectional, correlational study of 73 adults. Diet quality was assessed using a 34-item food frequency questionnaire and a Dietary Quality Index (DQI, 0-100). Nutritional status was evaluated through BMI, mid-upper arm circumference, and body fat percentage. Spearman correlations and multiple linear regression adjusted for age, sex, and institution were applied. Results: Excess weight was present in 63.0% of participants, and medium diet quality predominated (84.9%). DQI was not significantly associated with BMI, MUAC, or body fat percentage. Conclusions: The sample showed a high frequency of excess weight and predominantly medium diet quality. An institutional program for assessment, accessible nutrition education, caregiver support, and nutritional follow-up is proposed. |
| Description: | Introducción: Las personas adultas con discapacidad pueden enfrentar barreras funcionales, sociales y asistenciales que condicionan su alimentación y estado nutricional. Objetivo: Analizar la asociación entre la calidad dietética y el estado nutricional antropométrico en adultos con discapacidad atendidos en dos instituciones comunitarias durante 2025. Métodos: Estudio observacional, transversal y correlacional en 73 adultos. La calidad dietética se estimó mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de 34 alimentos y un Índice de Calidad Dietética (ICD, 0-100). El estado nutricional se valoró mediante IMC, circunferencia media del brazo y porcentaje de grasa corporal. Se aplicaron correlaciones de Spearman y regresión lineal múltiple ajustada por edad, sexo e institución. Resultados: El exceso de peso estuvo presente en 63,0 % de los participantes y predominó la calidad dietética media (84,9 %). El ICD no se asoció significativamente con IMC, CMB ni porcentaje de grasa corporal. Conclusiones: La muestra presentó alta frecuencia de exceso de peso y calidad dietética predominantemente media. Se propone un programa institucional de evaluación, educación alimentaria accesible, apoyo al cuidador y seguimiento nutricional. |
| URI: | http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/27115 |
| Appears in Collections: | Trabajos de Grado - Maestría en Nutrición y Dietética, Mención en Nutrición Clínica |
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