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FACULTAD DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL DESARROLLO
Carrera de Ingeniería Agroindustrial
Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial
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19-mar-2019
Uso de almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz), camote (Ipomoea batata L.) y arroz (Oryza sativa L.) en la elaboración de un embutido a base de carne de corvina (Cynoscion albus).
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
León Chang, Keny Jonnsan
6-mar-2018
Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.).
Pulgar Oleas, Nelly Lorena
;
Loor Roca, Michelle Lisbeth
6-mar-2018
Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh).
Moreno Veloz, Ema Nofret
;
Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
1
León Chang, Keny Jonnsan
1
Loor Roca, Michelle Lisbeth
Título
1
EMBUTIDOS
1
ESENCIA DE CAFÉ ARÁBIGO
1
INNOVACIÓN
1
JUGO DE SOYA
1
MERMELADA DE ARAZÁ
1
PRUEBA SENSORIAL
1
YOGURT GRIEGO
.
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Fecha de lanzamiento
1
2019
2
2018