| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 19-mar-2019 | Asistencia nutricional a los pacientes oncológicos adultos hospitalizados en la Sociedad de Lucha Contra el Cáncer (SOLCA) durante el año 2017 en la ciudad de Guayaquil. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Chonga Balla, Claudia Mariana; Cisneros García, Evelyn Vanessa, |
| 19-sep-2022 | Asociación entre la calidad del desayuno escolar y antropometría con el rendimiento académico en estudiantes del ciclo básico y bachillerato del colegio particular Juan León Mera de la ciudad de Guayaquil durante el periodo mayo - septiembre de 2022. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Acosta Contreras, Milena Mercedes; Franco Valdivieso, María Paula |
| 9-sep-2019 | Caracterización del estado nutricional de niños y adolescentes de zonas urbano-marginales de la ciudad de Guayaquil-Ecuador. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Tipantuña Mera, Génesis Maoly |
| 15-mar-2017 | Diseño de un programa de educación alimentaria nutricional sobre conteo de carbohidratos en pacientes de 12 a 25 años con diabetes mellitus tipo 1 que asisten a la fundación FUVIDA de Guayaquil, octubre 2016 - febrero 2017. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Armijos Armijos, Mariela Vanessa; García Navas, Ornella María |
| 16-sep-2021 | Estilo de vida, consumo de alimentos y uso de ayudas ergogénicas en adultos de 18 a 50 años que asisten al gimnasio Sky-gym de la ciudad de Guayaquil. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Murillo Cucalón, Gabriel David |
| 11-mar-2021 | Evaluación del consumo de alimentos y dieta cariogénica en pacientes de 5 a 17 años que acuden al consultorio odontológico Torres del cantón Macará de la provincia de Loja, octubre 2020 a febrero 2021. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Angulo Conforme, Nuria Sulayne; Luzuriaga Torres, María Sol |
| 15-sep-2016 | Hábitos alimentarios como factor de riesgo de anemia ferropénica en niños de 3 a 12 años de edad atendidos en el Centro Médico UDIMEF de la ciudad de Guayaquil, 2016. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Collin von Buchwald, Ingrid Heidelise |
| 7-mar-2018 | Influencia de los hábitos alimentarios en el estado nutricional en niños de 3 a 5 años de edad que asisten al Jardín Escuela Bilingüe “Semillitas de Mostaza” de la ciudad de Guayaquil durante el periodo octubre 2017 - febrero del 2018. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Henk Olivares, Steffi Nathalie; Ortega Ortega, María del Carmen |
| 23-feb-2022 | Prácticas alimentarias asociadas al conocimiento del semáforo nutricional y su influencia en los hábitos alimentarios de consumidores de 18 a 64 años de la Cdla. Alborada de la ciudad de Guayaquil durante el periodo octubre 2021 - febrero 2022. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Díaz Icaza, Kelly Melissa |
| 17-sep-2020 | Prácticas alimentarias durante el periodo de confinamiento COVID-19 en estudiantes de la carrera de medicina de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2020. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Fuentes Peralta, Deyanira Naomi |
| 10-sep-2018 | Prevalencia de esteatosis hepática no alcohólica en pacientes pediátricos con sobrepeso y obesidad que acudieron al servicio de consulta externa del área de Nutrición en el “Hospital Dr. Roberto Gilbert E.” de la ciudad de Guayaquil durante el periodo de enero-diciembre del año 2017. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Jácome Wong, Olga Carolyn; Larrosa Castillo, Jennifer Fernanda |
| 7-mar-2018 | Prevalencia de malnutrición en pacientes de 6 meses a 15 años de edad internados en el área de pediatría del Hospital del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social de la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas durante el periodo octubre 2017- febrero 2018. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Jiménez Gaibor, Blanca Isabel; Segovia Suarez, Madeleine Nicole |
| 16-mar-2017 | Relación entre el estado nutricional y el rendimiento físico en niños de 7 a 12 años de la unidad de educación básica particular Pablo Baquerizo Nazur de Guayaquil, octubre 2016- febrero 2017. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Ruilova Brito, Paul Andrés |
| 12-sep-2017 | Riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en el personal administrativo del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Santo Domingo durante el periodo mayo-agosto de 2017. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Santos Guffanti, Diana Carolina |
| 5-may-2023 | Riesgo nutricional mediante la aplicación de la encuesta “Nutrition Day” en adultos internados en el Hospital General Guasmo Sur de Guayaquil, 2022. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Menéndez Tarira, Danny Valeria |
| 17-mar-2017 | Valoración del tratamiento dietético en pacientes de 6 a 60 meses con diarrea aguda atendidos en el área de gastroenterología del Hospital Francisco Icaza Bustamante de Guayaquil, octubre 2016 - febrero 2017. | Yaguachi Alarcón, Ruth Adriana; Vásquez Andrade, Valeria María |
