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Title: Obtención de sorbetes a base de bioplástico derivado de corona de piña (Ananas comosus L.).
Authors: Gálvez Wilches, Félix Salomón
metadata.dc.contributor.advisor: Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
Keywords: TRATAMIENTO DE DESECHOS;TAXONOMÍA;BIOPLÁSTICOS;MATERIAL BIODEGRADABLE
Issue Date: 16-Sep-2021
Publisher: Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Abstract: One of the most widely used materials in the world is plastic, which is part of the production of countless food and non-food products has produced negative effects on the environment worldwide, which has generated a high percentage of waste pollution. Single-use plastics are used daily for everyday situations, meetings, dinners and coexistences in general, so non-degradable or degradable long-term garbage accumulates. With this background the objective of this work is the search for an optimal and effective alternative to generate a bioplastic with characteristics similar to conventional plastics with biodegradable materials. For the formulation of this product pineapple crown (Ananas comosus L.) containing large amounts of cellulose will be used, which is subjected to a crushing and mixing process with different natural components such as cornstarch, glycerin and others to finally obtain a product with a low humidity. A flexible biodegradable material will be obtained that will allow to mold certain containers.
Description: Uno de los materiales más usado en mundo es el plástico, el cual forma parte de la producción de un sinnúmero de productos alimenticios y no alimenticios ha producido efectos negativos en el medio ambiente a escala mundial, lo cual ha generado un alto porcentaje de contaminación por residuos. Los plásticos de un solo uso se utilizan a diario para situaciones del día a día, reuniones, cenas y convivencias en general, por lo cual se acumula basura no degradable o degradable a largo plazo. Con estos antecedentes el objetivo del presente trabajo es la búsqueda de una alternativa óptima y eficaz para generar un bioplástico con características similares a los plásticos convencionales con materiales biodegradables. Para la formulación de este producto se utilizará corona de piña (Ananas comosus L.) que contiene grandes cantidades de celulosa, la cual es sometida a un proceso de trituración y mezcla con diferentes componentes naturales como maicena, glicerina y otros para finalmente obtener un producto con una reducida humedad. Se obtendrá un material biodegradable flexible que permitirá moldear determinados envases.
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/17174
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