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Trabajos de Titulación - Carrera de Ingeniería Agroindustrial : [43] Página de inicio de la colección

Trabajos de Titulación de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
14-sep-2018Estudio comparativo entre el empacado tradicional de frutas (melón, sandía, mango, frutilla) rebanadas (plato y film) y el uso de atmósferas modificadas.Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Salazar López, Lizbeth Mayte
14-sep-2018Diseño del estudio HACCP en una línea de producción de alimento balanceado para tilapia (Oreochromis niloticus) de la empresa Skretting S.A.Chero Alvarado, Víctor Egbert; Vélez Casanova, María Gabriela
6-mar-2018Desarrollo de una bebida a base de pulpa de babaco (Carica pentagona Heilb) y grosella china (Averrhoa carambola L)Chero Alvarado, Victor Egbert; Matamoros Villacis, Roberto Daniel
7-mar-2018Desarrollo de un balanceado no tradicional con tres niveles de proteína vegetal para el crecimiento de la tilapia roja (Oreochromis sp.)Kuffo García, Alfonso Cristóbal; Solís Oyola, Raúl Javier
7-mar-2018Propuesta de plan de gestión técnica - económica ex-ante operación de una planta de Agroindustrias Vegetales, ubicada en la parroquia Simón Bolívar – Santa Elena.Sáenz de Viteri Pincay, Ernesto Arturo; Vélez De La Cruz, Kelly Yamileth
5-mar-2018Análisis la estabilidad natural a tiempo real de una mermelada empleando mucílago de cacao (Theobroma cacao CCN-51) combinado con trozos de piña usando dos tipos de conservantes.Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Aguilar Oliveros, Diana Vanessa
6-mar-2018Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.).Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Loor Roca, Michelle Lisbeth
6-mar-2018Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh).Moreno Veloz, Ema Nofret; Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
7-mar-2018Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de jugo de Mangostán (Garcinia mangostana L.), cantón Quinindé, provincia de Esmeraldas Ecuador, año 2018”.Sáenz de Viteri Pincay, Arturo Ernesto; Zambrano Mendoza, José Ignacio
6-mar-2018Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).Crespo Moncada, Bella Cecilia; Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
6-mar-2018Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).Crespo Moncada, Bella Cecilia; Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
6-mar-2018Evaluación de la concentración de jarabes de panela y Stevia en el desarrollo de grosella (Phyllanthus acidus L.) confitada.Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Castro Choez, Sergio Alexander
7-mar-2018Desarrollo de helado mantecado a partir de mucílago de cacao (Theobroma cacao L. - CCN-51).Moreno Veloz, Ema Nofret; Villavicencio Carrera, Doménica Isabel
6-mar-2018Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao).Chero Alvarado, Víctor Egbert; Jiménez Ferré, Héctor Andrés
7-mar-2018Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia.Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
6-mar-2018Determinación de la Incidencia de Salmonella spp. y E. coli en Camarones comercializados en puestos de abasto de un mercado del cantón General Villamil Playas.Kuffó García, Alfonso Cristóbal; Chiriguaya Monsalve, Carlos Daniel
5-mar-2018Desarrollo de una bebida láctea con el uso de harina de arroz (Oryza sativa L.) y harina de soya (Glycine max L.) endulzada con miel de abeja.Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Averos Cabezas, Wilson Adrián
7-mar-2018Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva.Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Rivera Vicuña, Arianna Denisse
13-sep-2017Evaluación y diseño de una propuesta de buenas prácticas de manufactura en la línea de procesos para chorizos en la UCSG.Franco Rodríguez, John Eloy; Placencio Barros, Andrés Felipe
13-sep-2017Evaluación de las características físicas, químicas y sensoriales de una bebida a base de zapallo (Cucurbita maxima D.) y naranja (Citrus X sinensis O.) utilizando tres dosis por fruta (25, 30 y 35 %).Moreno Veloz, Ema Nofret; Macías Loor, María Eugenia
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