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Autor(es)
15-feb-2023
Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en una línea de producción de suplemento alimenticio para camarón de una empresa ubicada en el cantón Guayaquil.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Elaje Acevedo, Nino Cesar
16-feb-2023
Evaluación del efecto en el uso de avena molida (Avena sativa) y carragenina (Chondrus crispus) sobre la Calidad de una salchicha tipo hot dog de res.
Velásquez Rivera, Jorge Ruperto
;
Pilozo Sempertegui, Mellany Dayanna
15-feb-2023
Diseño de un plan de control de calidad en la producción de chorizo precocido en una empresa cárnica ubicada en Durán.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Arias Medrano, Valeria Viviana
23-sep-2023
Desarrollo de queso crema untable a partir de la mezcla de leche de vaca y leche de cabra.
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Sarmiento Peralta, Karelis Deanen
9-sep-2023
Propuesta de implementación de una planta procesadora de mermelada de arándanos en Patate – Provincia de Tungurahua.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Granizo Salazar, Carlos Alejandro
11-sep-2023
Desarrollo de una compota a base de puré de camote (Ipomoea batatas L.) y pulpa de guineo (Musa paradisiaca L.) fortificada con harina de altramuz (Lupinus mutabilis L.).
Crespo Moncada, Bella Cecilia
;
Rosado Bravo, Alejandro
7-sep-2023
Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura según Resolución ARCSA-DE-2022-016-AKRG en una línea de producción de fideos para una empresa ubicada en la ciudad de Guayaquil.
Chero Alvarado, Víctor Egbert
;
Suárez Carpio, Joselyn Andrea
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Arias Medrano, Valeria Viviana
1
Elaje Acevedo, Nino Cesar
1
Granizo Salazar, Carlos Alejandro
1
Pilozo Sempertegui, Mellany Dayanna
1
Rosado Bravo, Alejandro
1
Sarmiento Peralta, Karelis Deanen
1
Suárez Carpio, Joselyn Andrea
Título
2
ANÁLISIS SENSORIAL
2
SEGURIDAD ALIMENTARIA
2
VALOR NUTRICIONAL
1
ALIMENTOS NUTRITIVOS
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
ELABORACIÓN DE SALCHICHA
1
EVALUACIÓN SENSORIAL
1
HIGIENE ALIMENTICIA
1
INDUSTRIA ALIMENTARIA
1
INDUSTRIA CÁRNICA
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