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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/1995
Title: Determinación del nivel de consumo de carne, en la ciudad de Guayaquil.
Authors: García Márquez, Jorge Raúl
Keywords: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
COMERCIALIZACIÓN DE CARNES
DEMANDA DEL PRODUCTO
PROCESAMIENTO DEL PRODUCTO
CONSUMIDORES
ESTUDIO DE MERCADO
Issue Date: 2014
Description: La carne vacuna se encuentra entre los productos cárnicos de mayor consumo, principalmente, debido a que se trata de una carne roja nutritiva que puede ser parte de una dieta saludable. Contiene vitaminas y varios minerales presentes en grandes cantidades. Sin embargo, el problema en base al cual se desarrolló el presente trabajo se encuentra en el hecho de que no existe un centro de abastecimiento de productos cárnicos para los negocios que operan en la zona sur de la ciudad de Guayaquil, lo cual genera que los moradores del sector deban acudir a negocios que se encuentran en sectores aledaños o en su defecto deben acudir a las grandes cadenas donde se comercializa productos cárnicos. En base a la situación expuesta el trabajo se enfocó en analizar el nivel de consumo de carne por los habitantes de la ciudadela 9 de Octubre, para lo cual se aplicó una investigación descriptiva, la misma que fue desarrollada en base a un enfoque cuantitativo. Para la obtención de la información se consideró como población a consumidores del sector y se trabajó con establecimientos detallistas, lo cual permitió identificar la factibilidad del desarrollo de la propuesta.
URI: http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/1995
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