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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
15-ene-2010	Detallemanía.	Castro Peñarreta, Ángel Aurelio; Andrade Villamar, Andrea Vanessa; Coral Tumaille, Mayra Anabel; Jurado Bravo, Jennifer Paola; Solórzano Rodríguez, Tamara Estefanía
9-dic-2011	Creación de una empresa organizadora de eventos infantiles con la implementación de servicios de banquete como estrategia para promover la alimentación saludable para niños entre 4 a 8 años.	Morales Reyes, Luis Heriberto; Panchana Abad, Ronald Edisson
2009	Adquisición y operación de un bus de entretenimiento y diversión.	Castro Peñarreta, Ángel Aurelio; Bermeo Ortega, Lady Paola; Cumbe León, Nubia Wendy; Macancela Carangui, Cecibel Melissa
ene-2010	Restaurante la Casa de los Secos.	Castro Peñarreta, Ángel Aurelio; Mendoza Massott, Ericka Marcela; Ortega Sánchez, Viviana Carolina; Villón López, María Fernanda
22-ago-2011	Creación de un restaurante ecológico con un menú elaborado a base de productos orgánicos en la ciudad de Guayaquil.	Alvarado Villamar, Amara del Carmen; Álvarez Marcos, Carlos Alberto; Gómez Mite, Ericka Penélope; Tola Amaiquema, Lissette Estefanía
3-may-2011	Delicias Artesanales.	Castro Peñarreta, Ángel Aurelio; Cárdenas Manrique, Mónica Rafaela; Freire Dávalos, Andrea Carolina; Miranda Villena, Andrea Cecilia; Quizphe Sagasti, María José; Reyes Ruiz, Carolina Estefanía
11-sep-2018	Propuesta de modelo de negocio para un restaurante de comida de autor en la ciudad de Quito.	Murillo Paladines, Fabiola Alexandra; Marín Soledispa, Cinthia Denniss; Román San Martín, Anaís Gianella