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Título : Análisis de calidad del alimento balanceado fraccionado para felinos, que se comercializa al granel en los mercados y tiendas en la parroquia Tarqui de la ciudad de Guayaquil.
Autor : Caicedo Coello, Noelia Carolina
Suárez Orozco, Vanessa Carolina
Palabras clave : ALIMENTO BALANCEADO
FELINOS DOMÉSTICOS
MICROORGANISMOS
COMERCIALIZACIÓN
CONTROL Y CALIDAD
GUAYAQUIL
ECUADOR
Fecha de publicación : 12-sep-2016
Editorial : Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
Descripción : En esta investigación se realizó el análisis de calidad de 48 muestras de alimento balanceado fraccionado para felinos, que se comercializa al granel en los mercados y tiendas en la parroquia Tarqui de la ciudad de Guayaquil. Cada una de las muestras fue sometida al análisis microbiológico de detección de Salmonella spp. y recuento de mohos y levaduras. La investigación se realizó en el laboratorio de bromatología de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil. El trabajo se llevó a cabo para conocer el estado en el que el alimento balanceado para felinos es expendido al granel, según las variables cualitativas realizadas con encuestas a los vendedores y variables cuantitativas realizadas con los medios de cultivo para salmonella y hongos. Las muestras positivas a microorganismos fueron 41 representando el 82 % del total de las muestras. Como resultado de la investigación fueron identificadas 14 muestras con salmonella y 27 muestras con hongos. En las muestras con hongos se identificaron 9 del género Aspergillus representando el 33 %, 5 muestras de levaduras representando el 19 %, 4 muestras de hongo con bacterias representando el 15 %.
URI : http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/6942
Aparece en las colecciones: Trabajos de Titulación - Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia

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