| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 11-mar-2021 | Actividad física y estilo de vida en la mujer de mediana edad de la ciudad de Guayaquil de octubre 2020 a febrero 2021. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Soto Cevallos, William David |
| 18-sep-2020 | Comportamiento alimentario en docentes de la Unidad Educativa Fiscal “Dra. María Luisa Mariscal de Guevara” de la ciudad de Guayaquil en el periodo de mayo - agosto del 2020. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Tapia Gaibort, Génesis Tamara |
| 2-sep-2024 | Composición corporal y hábitos alimentarios en estudiantes de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil durante el periodo de mayo – julio 2024. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Cruz Avilés, Luis Adrián; Morante Bain, Leonor Liceet |
| 23-feb-2022 | Consumo de alimentos ultra procesados, sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Contreras Pérez, Maylin Stephany; Guillén Burgos, Gina Madelyne |
| 13-mar-2017 | Determinación de la ingesta de hierro en niños de 1 - 5 años con diagnóstico de anemia, del Centro de Salud N° 15 Ferroviaria de Guayaquil, de noviembre 2016 – enero 2017. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Ibarra Consuegra, Bianka Melissa; Pozo Mejía, Karen Nicole |
| 15-sep-2016 | Efecto de las ondas del ultrasonido de 40 kHz, en el tratamiento de P.E.F.E. de glúteos en pacientes con aumento de volumen a base de biopolímeros o grasa natural, en mujeres de 30 a 50 años edad que acuden a la Fundación Iturralde en la ciudad de Guayaquil durante junio a julio del 2016. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Altamirano Moran, Nicole Andrea; Delgado Freire, Karol Yovanna |
| 9-mar-2018 | Estado nutricional de los niños de 7 a 10 años beneficiarios de la colación escolar en la Unidad Educativa Luis Vargas Torres de Guayaquil. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Izurieta Olivo, Andrea Ximena |
| 10-sep-2018 | Estado nutricional y hábitos alimentarios de futbolistas del equipo Manta Futbol Club durante el período de mayo – agosto 2018. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; López Rugel, Loyda Violeta; Sosa Celleri, Allison Daniela |
| 17-mar-2017 | Evaluación del estado nutricional y nivel de vitamina D en el adulto mayor del Centro Geriátrico “Memory” de la ciudad de Guayaquil, durante los meses de noviembre 2016 a febrero 2017. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Caicedo Cárdenas, Duval Alexander; Rosales Cevallos, Caroline Melissa |
| 13-sep-2017 | Factores de riesgo asociados a malnutrición en adultos mayores entre 65 a 90 años institucionalizados en el Hogar San José de Guayaquil durante el periodo mayo-septiembre del 2017. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Encalada Robles, Helen Carolina; Altamirano Rodas, Michelle Stephanie |
| 15-sep-2021 | Factores de riesgo asociados al estilo de vida y hábitos alimentarios en mujeres menopaúsicas de la Ciudadela Colinas del Maestro durante el periodo marzo - agosto 2021. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Reyes Cedeño, Génesis Ángela |
| 10-sep-2019 | Hábitos alimentarios y actividad física en niños de 7 a 9 años de edad de la Unidad Educativa Particular Riberas del Daule, durante el periodo junio – julio del 2019 en el cantón Daule. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Plaza Plaza, Martha María; Vera Briones, Tatiana Yamileth |
| 19-sep-2022 | Hábitos alimentarios y estilo de vida como factores de riesgo cardiovascular en pacientes que acudieron al área de cardiología, SEMEDIC sur de la ciudad de Guayaquil en el mes de julio del 2022. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Recalde Zumárraga, Fiorela Dominique; Rosero Suéscum, Daniella Adriana |
| 28-feb-2020 | Hábitos alimentarios, estilos de vida y estado nutricional de estudiantes que asisten al Golds-Gym de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Quintero Preciado, Yelitza Dayanira |
| 9-sep-2019 | Perfil antropométrico y somatotipo de boxeadores entre 18 a 40 años de la Escuela “Raúl Gamboa” en la ciudad de Guayaquil, en el periodo de mayo a septiembre 2019. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Onofre Pontón, María Belén; Cedeño Blum, Paola Alexandra |
| 5-sep-2023 | Relación entre la alimentación y el desarrollo del acné vulgaris en adolescentes del Colegio Americano de la ciudad de Guayaquil durante el periodo de febrero a mayo del 2023. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Ruilova Carrera, Ariana Paulina |
| 8-mar-2018 | Valoración del estado nutricional en trabajadores de 18 - 65 años, pertenecientes a la empresa camaronera “INDMARZUL”, durante el periodo octubre 2017 - febrero del 2018. | Moncayo Valencia, Carlos Julio; Tinoco Estévez, Diana Carolina |
