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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
29-ene-2013	Propuesta de promoción turística gastronómica para el cantón Paján de la Provincia de Manabí	Matute Barzola, Jenniffer Johanna
29-ene-2013	Propuesta para un programa de capacitación y emprendimiento para el desarrollo de microempresas e incentivar el desarrollo turístico y gastronómico en la Comuna de Sacachún. Santa Elena - Ecuador	Medina Crespo, María Auxiliadora
29-ene-2013	Propuesta para la implementación de un Restaurante Sostenible en la Ciudad de Guayaquil como impulso al desarrollo de Nuevas Tendencias Turísticas	Yturralde Torres, Carla María
2015	Plan de marketing para el Restaurante Los Ñaños y su oferta gastronómica en el cantón Salinas.	Castillo Vélez, Verónica Alexandra
12-sep-2018	Propuesta de un modelo de negocio para un establecimiento de alimentos y bebidas a base de plátano en la parroquia Roberto Astudillo del cantón Milagro.	Albán Alaña, Luis Fernando; Delgado Valenzuela, Marco Enrique; Villalta Gavilanes, María José
11-mar-2021	Propuesta de un establecimiento sostenible de alimentos y bebidas siguiendo las reglas FLOSS en la ciudad de Guayaquil.	Acosta Ramírez, Nadia Roxana; Vera Mendoza, Paúl Alex
11-mar-2021	Plan de promoción de la gastronomía tradicional del cantón Santa Elena para la temporada baja de visitantes.	Albán Alaña, Luis Fernando; González Bravo, Jhon Irving
8-mar-2021	Propuesta para la implementación de realidad aumentada para la promoción del turismo gastronómico : caso de estudio, ciudad de Guayaquil.	Albán Alaña, Luis Fernando; Donoso Vargas, Kevin Enrique; Uttermann Gallardo, Romina Roxana
23-feb-2022	Plan de mejoras de los procesos operativos en la cocina del restaurante La Esquina de Beto.	Albán Alaña, Luis Fernando; Coronel Papa, Leslie Yadira; Véliz Cedeño, Marco Aurelio
23-feb-2022	Aceptación del mercado guayaquileño sobre la reactivación de eventos de alimentos y bebidas.	Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Arévalo Vaca, Rachell Manuela; Quimis Loor, Jenniffer Vanessa