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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
14-sep-2018	Estudio comparativo entre el empacado tradicional de frutas (melón, sandía, mango, frutilla) rebanadas (plato y film) y el uso de atmósferas modificadas.	Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Salazar López, Lizbeth Mayte
5-mar-2018	Análisis la estabilidad natural a tiempo real de una mermelada empleando mucílago de cacao (Theobroma cacao CCN-51) combinado con trozos de piña usando dos tipos de conservantes.	Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Aguilar Oliveros, Diana Vanessa
6-mar-2018	Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.).	Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Loor Roca, Michelle Lisbeth
6-mar-2018	Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh).	Moreno Veloz, Ema Nofret; Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
7-mar-2018	Desarrollo de un balanceado no tradicional con tres niveles de proteína vegetal para el crecimiento de la tilapia roja (Oreochromis sp.)	Kuffo García, Alfonso Cristóbal; Solís Oyola, Raúl Javier
6-mar-2018	Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).	Crespo Moncada, Bella Cecilia; Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
14-sep-2018	Diseño del estudio HACCP en una línea de producción de alimento balanceado para tilapia (Oreochromis niloticus) de la empresa Skretting S.A.	Chero Alvarado, Víctor Egbert; Vélez Casanova, María Gabriela
7-mar-2018	Propuesta de plan de gestión técnica - económica ex-ante operación de una planta de Agroindustrias Vegetales, ubicada en la parroquia Simón Bolívar – Santa Elena.	Sáenz de Viteri Pincay, Ernesto Arturo; Vélez De La Cruz, Kelly Yamileth