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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2014	Estudio de los dulces tradicionales y su relación con el turismo regional en el cantón Loja en el año 2014 : propuesta de creación de una ruta turística gastronómica.	Medina Crespo, José Alberto; Chejín Bustamante, Sandra Catalina
31-ago-2016	Estudio de aceptación para un aplicativo móvil gastronómico en la ciudad de Guayaquil.	Albán Alaña, Luis Fernando; Quito Quito, Andrés Paul
17-sep-2018	Plan de mejora de la calidad de los servicios de los locales gastronómicos de Ballenita, provincia de Santa Elena	Mogollón Claudett, Grace Alexandra; Maurath Urgilés, Adriana Lissette
18-sep-2018	Propuesta del diseño de un producto turístico gastronómico ancestral para la provincia de Santa Elena.	Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Salame Villao, Fátima Cristina
12-sep-2018	Diseño de modelo de negocio para la creación de un restaurante de cocina vanguardista con aplicación de tendencias trash cooking en la ciudad de Guayaquil.	Murillo Paladines, Fabiola Alexandra; Basantes Zambrano, Nicole Ximena; León León, Daniela Ximena
17-sep-2018	Diseño del modelo de negocio para un establecimiento de alimentos y bebidas especializado en comida ancestral andina, en el cantón Colta, provincia de Chimborazo.	Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Lema Tenesaca, Milton Efraín
18-sep-2018	Evaluación de la calidad del servicio de las Huecas ganadoras de Raíces 2017. Propuesta de un plan de mejora.	Gálvez Izquieta, Paola Cecilia; Fonseca Rodríguez, Jaime Elías
2015	Creación de un Restaurant Buffet que brinde un servicio de calidad que satisfaga las expectativas de las personas del Cantón Milagro y su área de influencia "Le Grand Buffet".	Palacios Mendoza, Gabriela Carolina
28-abr-2015	La gastronomía como parte activa del atractivo turístico en el Ecuador.	Sánchez Álvarez, Carlos Adolfo
29-ene-2013	Propuesta para la implementación de una empresa dedicada a la producción de snacks artesanales del Ecuador como alternativa para la restauración del turismo gastronómico tradicional en la ciudad de Guayaquil	Mera Slozhenitsyna, Ingrid Jenniffer