| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 23-feb-2022 | Análisis de la incidencia del uso de herramientas tecnológicas en las ventas de los establecimientos de alimentos y bebidas. | Albán Alaña, Luis Fernando; González Montúfar, Ibeth Melissa; Herrera Aguilar, María Concepción |
| 12-sep-2017 | Análisis de la influencia del marketing sensorial en el proceso de consumo para la inserción de un barómetro evaluativo en los restaurantes de la ciudad de Guayaquil. | Albán Alaña, Luis Fernando; Aguilar Garzón, Cindy Elizabeth; Heredia Lucero, Miriam Gabriela |
| 6-nov-2017 | Análisis de la percepción del servicio del restaurante de prácticas gastronómicas unidad de producción en los estudiantes de la Universidad de Guayaquil. | Béjar Feijoó, María Fernanda; Tapia Núñez, Diego Wladimir |
| 2-mar-2020 | Análisis de los niveles de satisfacción de los comensales que asisten a restaurantes del centro de Guayaquil | Albán Alaña, Luis Fernando; Maldonado Bravo, Vicente Javier |
| may-2016 | Análisis del comportamiento del consumidor de restaurantes de gastronomía típica del segmento B-A de Samborondón. | Rea Fajardo, María Soledad; Carvache Franco, Silvano Mauricio |
| 2014 | Centro Gastronómico en la playa San Lorenzo del Cantón Manta-Manabí. | Alarcón Holguín, Johanna Beatríz |
| 2-ene-2013 | Creación de una cadena de restaurantes familiares en Guayaquil | Yépez Yépez, Patricio G. |
| 22-sep-2010 | Desarrollo e implementación de franquicias en el área de alimentos y restaurantes en el Ecuador. | Cevallos Vera, Estefanía Yelitza; Ochoa Rivadeneira, Gabriel |
| 19-mar-2019 | Diseño de un plan de mejoras para los establecimientos de servicios de alimentos y bebidas ofertados en la parroquia satélite La Aurora. | Segura Ronquillo, Shirley Carolina; Beltrán Barrera, Adrián Alejandro; Herbas Abad, David Josué |
| ene-2012 | Diseño interior del patio de comidas del Centro Comercial City Mall. | Jaramillo Encalada, Luis Gilberto; Galarza Nogales, María Alexandra; Fernández Zambrano, María Fernanda |
| 6-jul-2017 | Estudio de las percepciones y expectativas de la calidad del servicio en los restaurantes del norte de la ciudad de Guayaquil. | Lapo Maza, María del Carmen; Almeida Fuentes, Alex Orlando |
| 11-sep-2018 | Generación de viajes vehiculares por restaurantes de comida rápida y autobancos, atendidos en ventanilla. | Von Buchwald de Janon, Federico; Chasi Coles, Elvis Danilo; Barahona Moreta, Jorge Andrés |
| jun-2013 | Perfil de los microempresarios fracasados del sector de restaurantes en la ciudad de Guayaquil. | Govea Villao, Lenin Oswaldo; Medina Castro, Gianella Margarita; Toala López, Holger Estalyn |
| 28-ene-2023 | Plan de comunicación estratégico en la red social Instagram para el restaurante “El Baradero” de la ciudad de Esmeraldas. | Carvajal Lituma, Maritza Filomena; Calahorrano Vera, Daneli Adamari |
| 13-sep-2017 | Plan de negocios para la comercialización de arroz envejecido de la empresa "PILADORA SARMIENTO" a restaurantes de la ciudadela Alborada y Sauces del norte de la ciudad de Guayaquil, en el segundo semestre del 2017. | Cornejo Robayo, Jazmín Angélica; Aguilar Limongi, Jorge Andrés |
| 8-mar-2018 | Propuesta de manejo de desechos sólidos de los restaurantes ubicados en la cabecera cantonal de Salinas. | Gálvez Izquieta, Paola Cecilia; Soriano Martillo, José Luis; Tapia Yaguachi, Frank Diego |
| 2014 | Propuesta para la creación de un Restaurante de Comida Saludable en la ciudad de Guayaquil. | Quintero Rovayo, Nataly Janet |
| 2014 | Propuesta para la creación de una empresa que entregue el Servicio de Lunch Boxes personalizados a niños en etapa escolar en el Barrio Urdesa, Sector Norte de la ciudad de Guayaquil. | Cartuche Encalada, Lady Donatella |
| 2011 | Proyecto de desarrollo y promoción de un sistema de alojamiento, reservas y pedidos para restaurantes en línea. | Sáenz Huerta, Ronald Javier; Yagual Ortíz, Gisella Paola |
| 2014 | Proyecto para la creación de un Restaurante Temático en la ciudad de Machala enfocado en los niños y niñas, como nueva tendencia. | Macas Blacio, Monica Alexandra |
| 2010 | Restaurante "D' Barro". | Dávalos Paredes, Teresa Gabriela; Pérez Rivera, Alexandra Elizabeth; Villasagua Ramírez, María Isabel |
