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Date de publication	Titre	Auteur(s)
7-mar-2018	Desarrollo de un balanceado no tradicional con tres niveles de proteína vegetal para el crecimiento de la tilapia roja (Oreochromis sp.)	Kuffo García, Alfonso Cristóbal; Solís Oyola, Raúl Javier
7-mar-2018	Propuesta de plan de gestión técnica - económica ex-ante operación de una planta de Agroindustrias Vegetales, ubicada en la parroquia Simón Bolívar – Santa Elena.	Sáenz de Viteri Pincay, Ernesto Arturo; Vélez De La Cruz, Kelly Yamileth
5-mar-2018	Análisis la estabilidad natural a tiempo real de una mermelada empleando mucílago de cacao (Theobroma cacao CCN-51) combinado con trozos de piña usando dos tipos de conservantes.	Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Aguilar Oliveros, Diana Vanessa
6-mar-2018	Desarrollo de un dulce a base de soya (Glycine max L.) de variedad P-34 y esencia de café arábigo (Coffea arabica L.) endulzado con azúcar (Saccharum officinarum L.).	Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Loor Roca, Michelle Lisbeth
6-mar-2018	Desarrollo de un yogurt tipo griego con mermelada de arazá (Eugenia stipitata McVaugh).	Moreno Veloz, Ema Nofret; Bolaños Mendoza, Gabriela Isabel
7-mar-2018	Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de jugo de Mangostán (Garcinia mangostana L.), cantón Quinindé, provincia de Esmeraldas Ecuador, año 2018”.	Sáenz de Viteri Pincay, Arturo Ernesto; Zambrano Mendoza, José Ignacio
6-mar-2018	Desarrollo de mermelada de pulpa y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana).	Crespo Moncada, Bella Cecilia; Chávez Ganchala, Cinthya Adriana
6-mar-2018	Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).	Crespo Moncada, Bella Cecilia; Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
6-mar-2018	Evaluación de la concentración de jarabes de panela y Stevia en el desarrollo de grosella (Phyllanthus acidus L.) confitada.	Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Castro Choez, Sergio Alexander
7-mar-2018	Desarrollo de helado mantecado a partir de mucílago de cacao (Theobroma cacao L. - CCN-51).	Moreno Veloz, Ema Nofret; Villavicencio Carrera, Doménica Isabel
6-mar-2018	Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao).	Chero Alvarado, Víctor Egbert; Jiménez Ferré, Héctor Andrés
7-mar-2018	Desarrollo de mango (Mangifera indica L.) en almíbar a base de miel de abeja y Stevia.	Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Sotomayor Paredes, Enrique Fernando
6-mar-2018	Determinación de la Incidencia de Salmonella spp. y E. coli en Camarones comercializados en puestos de abasto de un mercado del cantón General Villamil Playas.	Kuffó García, Alfonso Cristóbal; Chiriguaya Monsalve, Carlos Daniel
5-mar-2018	Desarrollo de una bebida láctea con el uso de harina de arroz (Oryza sativa L.) y harina de soya (Glycine max L.) endulzada con miel de abeja.	Pulgar Oleas, Nelly Lorena; Averos Cabezas, Wilson Adrián
7-mar-2018	Desarrollo de una bebida tipo smoothie con el uso de pulpa de naranja (Citrus x sinensis O.) de la variedad Navelina, pulpa de mango (Mangifera indica L.) de la variedad Tommy Atkins y pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.) de la variedad Conditiva.	Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Rivera Vicuña, Arianna Denisse
13-sep-2017	Evaluación y diseño de una propuesta de buenas prácticas de manufactura en la línea de procesos para chorizos en la UCSG.	Franco Rodríguez, John Eloy; Placencio Barros, Andrés Felipe
13-sep-2017	Evaluación de las características físicas, químicas y sensoriales de una bebida a base de zapallo (Cucurbita maxima D.) y naranja (Citrus X sinensis O.) utilizando tres dosis por fruta (25, 30 y 35 %).	Moreno Veloz, Ema Nofret; Macías Loor, María Eugenia
13-sep-2017	Desarrollo de una compota a base de pomarrosa (Syzygium malaccense L.), fortificada con harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.).	Velásquez Rivera, Jorge Ruperto; Filian Murrieta, Adolfo Santiago
13-sep-2017	Uso de la harina de arroz (Oryza sativa L.) para el desarrollo de una bebida láctea sabor a chocolate.	Kuffó García, Alfonso Cristóbal; Aguayo León, Kevin Julián
13-sep-2017	Implementación de la metodología 5S en la Planta de Procesamiento de Industrias Lácteas de la UCSG.	Chero Alvarado, Víctor Egbert; Durán Mosquera, Soledad Malú